Annie是一位13歲的中學生， 就讀於本港一間著名的國際學校。Annie 是一位高材生，成績在校內一直明列前茅， 但是卻缺乏交心的好朋友。Annie是父母唯一的女兒，但父母因工作經常不在家及要到外地公幹。一年前Annie因為受到同學對飲食及體態的不正確資訊影響，而開始每天不吃早餐及避免進食所有含脂肪及澱粉質的食物。她的體重由一年前的50公斤，下降至見營養師時的38公斤，驗血報告也出現貧血，頭髮脫落及停經等問題。
厭食症在香港越來越普遍，病人除了不肯進食外，亦會出現隨焦慮、憂鬱、強迫性想法或固執的完美主義，女性比男性有更大機會患上飲食失調，比例大約是十比一，但男性患者亦有上升的趨勢。外國研究發現， 在城市內每二百個女學生之中便有一位患上厭食症。心理因素：包括憂鬱症、焦慮症等，都可能觸發厭食症，國外也有研究發現：完美主義者罹患厭食症的機率較高。遺傳因素：厭食症與其他身心疾病或焦慮症、恐慌症一樣，可能有家族傾向。生理機能異常：大腦中的神經傳導物質失去平衡，致使血清素分泌過量，也可能使人喪失食慾、導致厭食症。職業因素：模特兒、演員等職業對於身型、外型要求很高，是厭食症的高風險群。1）診斷限制進食或吸收所需的營養，以致體重明顯偏低或拒絕維持正常體重。2）即使體重過輕，仍然極度害怕肥胖或體重增加，或持續出現干預體重增加的行為。3）過份或不適當地評估自己的身形及體重，例如體重過輕仍覺得自己肥胖和不承認過低體重的嚴重性。如厭食症患者長期缺乏足夠營養的話，可能會出現以下病徵例如：低血壓、低溫症、掉髮、貧血、抵抗力下降、肌肉流失、骨質疏鬆、電解質失行、停止發育及月經停止等生理問題。嚴重患者會出現腸胃功能衰竭、心跳不規律、心臟衰竭、腎臟功能受損更可引致休克和死亡。一般治療包括心理治療、藥物治療及營養治療。如果患者在一年內能夠接受恰當的治療，復原成功率可達九成，但發病後的5～8年內未有接受適當的治療，死率高達5%之高。厭食症病情越耽誤得耐就越難痊癒，切勿錯過黃金治療期。營養師會為厭食症患者及其照顧者提供正確的營養教育，以矯正患者對飲食的誤解。除此之外，我們還會提供合適的營養飲食治療及餐單，以確保病人可以盡快康復及減低營養不良所引起的各種病徵。
本文作者：營養師丁浩恩博士，Mint Dietitian Clinic 創辦人，英國註冊營養師，香港營養學會榮譽會員，亞太肥胖與肌肉衰減代謝聯盟副主席，營養和食物科學學士，營養和食物科學碩士，工商管理碩士及工商管理博士（醫療管理)，在2010年以業界代表身份成功為香港營養標籤爭取本地立法。曾任香港執業營養師工會主席，香港營養學會長，香港糖尿聯會委員會成員，降低食物中鹽和糖委員會非官方成員。